В статье обсуждаем питание при анорексии. Мы расскажем, о правилах лечебной диеты. Вы узнаете, какие продукты рекомендуются при этом заболевании, а что необходимо исключить из своего рациона.
Правила питания при анорексии
Питание при анорексии — один из важных методов лечения наряду с психотерапией. Рацион питания при анорексии направлен на то, чтобы пациент набрал вес и вернулся к привычному образу жизни. В зависимости от стадии заболевания лечат анорексию в больнице или назначают диетическое питание в домашних условиях. Последнее показано, когда жизни пациента ничего не угрожает.
Энтеральное питание при анорексии подбирается с учетом особенностей пациентов. Лечебное питание при анорексии тщательно разрабатывается врачом-диетологом и должно отвечать ряду правил:
- Рацион питания при анорексии должен быть сбалансированным.
- Количество пищи рассчитывают для каждого пациента индивидуально.
- Правильное питание при анорексии подразумевает обязательное наличие жидких и полужидких блюд.
- Пациенту необходимо ежедневно употреблять свежие овощи, фрукты и ягоды. Можно употреблять их целиком или делать из них пюре.
- В рацион анорексика включают зерновые (каши, зерновой хлеб, печенье), рыбу нежирных сортов, мясо (курица, кролик, индейка), кисломолочные продукты.
- Необходимо соблюдать принцип дробного питания: должно быть 3 основных приема пищи и несколько легких перекусов.
- Важно соблюдать водный баланс — суточная норма чистой негазированной воды должна составлять 1,5-2 л.
Порции не должны быть очень большими или очень маленькими, необходимо придерживаться тех доз, которые рекомендовал диетолог. Восстановить питание после анорексии — задача не из простых. Больному обязательно нужно следить за своим рационом, чтобы не случился повторный рецидив.
Полезные продукты при анорексии
Питание при анорексии в домашних условиях должно быть мягким и щадящим. Особенно важно соблюдать это правило в самом начале лечения, чтобы не возникло раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта и не произошло самопроизвольное отторжение пищи.
Рекомендуемый список продуктов для пациентов-анорексиков:
- нежирная рыба (минтай, путассу, лещ);
- мясо курицы и индейки;
- крупы;
- хлебобулочные изделия;
- фрукты, ягоды, овощи, зелень;
- орехи;
- мед;
- сливочное масло, растительное масло;
- твердый сыр нежирных сортов.
Если говорить о фруктах, то самыми калорийными и максимально подходящими для людей с патологическим нарушениями аппетита являются банан, груша, яблоко. Обратите внимание на такие крупы как рис, гречка и овсянка. Также анорексикам можно употреблять мороженое без консервантов, с орехами или изюмом.
Фитотерапевты рекомендуют во время лечения принимать травяные отвары, которые способствуют нормализации обменных процессов в организме и набору веса. Рассмотрим несколько рецептов.
Ингредиенты:
- Корень аира — 2 ч.л.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Измельчите корень, поместите его в термос и залейте кипятком. Настаивайте 10-12 часов. Процедите.
Как использовать: Принимайте по 50 мл за 20 минут до каждого приема еды.
Результат: Воздействует на окончания вкусовых рецепторов, повышает аппетит, улучшает пищеварение.
Следующий рецепт также прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- Семя аниса — 1 ч.л.
- Вода — 200 мл.
Как приготовить: Семена залейте крутым кипятком. Настаивайте до полного охлаждения, процедите.
Как использовать: Принимайте по 100 мл за 30 минут до приема пищи.
Результат: Нормализует работу ЖКТ, улучшает аппетит.
Также рекомендуют для восстановления аппетита разжевывать на протяжении 3-х недель горчичные семена. Достаточно 30 штук в день.
Вредные продукты при анорексии
Конечно, не все продукты питания подойдут при анорексии. Какие из них вредные, догадаться не сложно. Даже обычному человеку, не страдающими никакими патологиями, не стоит их включать в свой рацион или минимизировать употребление.
Продукты, запрещенные при анорексии:
- мясные консервы;
- рыбные консервы;
- колбасы, копченое мясо;
- сушеная, вяленая, копченая рыба;
- спред, маргарин;
- снеки;
- сладкие газированные напитки.
Хотим обратить внимание, что в период восстановительной терапии вообще лучше отказаться от каких-либо консервантов. К ним относятся и маринованные овощи и фрукты. Обращайте внимание на сроки хранения: если они от 3-х месяцев и больше, вам лучше не включать такие продукты в свой рацион.
Во время лечения также не злоупотребляйте макаронными изделиями и искусственными сладостями. Если очень сильно хочется сладкого, съешьте немного натурального черного шоколада.
Диета при анорексии
Диета при анорексии направлена на плавный набор веса. Специалисты-диетологи разработали примерное меню при анорексии. Но хотим повторить, что каждый случай рассматривается индивидуально.
Варианты для завтрака:
- омлет или 2 отварных куриных яйца, кофе или чай со сливками;
- гречка или рис на молоке, чай с сахаром или медом, овсяное печенье;
- запеканка из нежирного творога с сухофруктами и орехами, какао;
- бутерброд с маслом, сыром, ветчиной, зеленью, свежие овощи и компот.
Основной и вечерний приемы пищи могут состоять из следующих блюд:
- овощной суп на курином бульоне, салат из свежих овощей;
- гречневая каша, запеченное нежирное мясо свинины, мясо индейки или курицы;
- бульон из курицы, овощное пюре;
- отварная рыба, картофельное пюре на молоке и сливочном масле;
- рыбные или мясные котлеты, приготовленные на пару, овощное рагу, хлеб.
Анорексикам в качестве 2-го ужина рекомендуют употреблять детские смеси. Они содержат большое количество полезных микро- и макроэлементов и способствуют набору веса.
В качестве перекусов употребляйте овощные и фруктовые свежевыжатые соки. Желательно их разбавлять кипяченой водой в пропорции 1:1. Также хорошо подойдут фруктовые пюре, печенье, булочки, кексы. Обязательно включите в свой рацион орехи, сухофрукты, семечки подсолнечника и тыквы. Не забывайте, что в этот период очень важно восстановить нормальную работу органов ЖКТ. Этому способствуют кисломолочные напитки (кефир, ряженка, йогурт).
Даже когда вам сняли диагноз “анорексия”, питание после болезни не стоит резко менять. Желательно придерживаться данного рациона еще пару месяцев после энтеральной терапии.
Подробнее об анорексии смотрите в видео:
https://www.youtube.com/watch?v=GwjwbB6swe4
Что запомнить
- Диета против анорексии разрабатывается врачами индивидуально для каждого пациента. Конечно, есть общие правила, но не пренебрегайте походом к врачу. Анорексия — серьезное заболевание, которое приводит к дистрофии всех внутренних органов, а в некоторых случаях, к смерти пациента.
- Питание при этом заболевании должно состоять из 3-х основных приемов и нескольких перекусов. В качестве дополнительного питания рекомендуют орехи, овощные и фруктовые свежевыжатые соки, кисломолочные продукты.
- Во время восстановительной терапии избегайте продуктов с длительными сроками хранения и наличием консервантов. В вашем случае необходимы свежие овощи, фрукты, ягоды, нежирные сорта мяса и рыбы.
