Настойка из барбариса — рецепты напитка на водке, спирту и самогоне

В статье обсуждаем настойку из барбариса на водке, спирту и самогоне. Мы рассмотрим рецепты приготовления напитков разной крепости на основе ягоды.

Рецепт самогона на барбарисе

Для приготовления самогона на барбарисе необходимо брать алкоголь двойной очистки. Иначе напиток будет не столь ароматный и вкусный. Настойка из барбариса на самогоне имеет освежающий вкус с кислинкой и “конфетный” ягодный аромат.

Настойку готовят из свежих или сушеных плодов. Их сочетают с другими ягодами, фруктами и травами. Рассмотрим классический рецепт настойки самогона на барбарисе на основе сушеных ягод.

Вам понадобится:

• сушеные ягоды барбариса — 2 столовые ложки;
• самогон — 1 литр;
• сахар — 4 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Промойте и переберите сушеные ягоды, залейте самогоном и закройте крышкой.
2. Настаивайте напиток в течение 2 недель в темном прохладном месте.
3. Добавьте сахар, перемешайте и настаивайте еще 2 дня.
4. Готовую настойку процедите через ватно-марлевый фильтр и перелейте в бутылку из темного стекла. Храните в холодильнике.

Калорийность:

Калорийность настойки на барбарисе с самогоном 241 Ккал.

Из свежих плодов растения получается более ароматный напиток. Для смягчения вкуса вместо сахара можно добавить мед, фруктозу или глюкозу. Рассмотрим рецепт самогона на барбарисе с медом.

Вам понадобится:

• свежие ягоды барбариса — 3 столовые ложки;
• самогон — 1 литр;
• мед — 3 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Переберите и промойте ягоды водой, подавите скалкой, чтобы они дали сок.
2. Залейте самогон, закройте банку и встряхните.
3. Настаивайте в темном прохладном месте в течение 2 недель.
4. Добавьте мед, перемешайте и настаивайте еще 2-3 дня.
5. Готовый напиток отфильтруйте через ситечко.

Калорийность:

Калорийность самогон с барбарисом и медом 231 Ккал.

Рецепт настойки на барбарисе

Для придания пряного вкуса и аромата в настойку на барбарисе спиртовую добавляют корицу или мускатный орех. Стручок ванили или ванильный сахар смягчает вкус.

Вам понадобится:

• свежие ягоды барбариса — 500 гр.;
• сахарный песок — 300 гр.;
• ванильный сахар — 2 гр.;
• палочка корицы — 1 шт.;
• спирт — 400 мл;
• вода — 200 мл.

Как приготовить:

1. Промойте ягоды, откиньте на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Подавите барбарис скалкой, чтобы он дал сок.
3. Засыпьте ягоды сахаром, добавьте ваниль, корицу, воду и перемешайте.
4. Оставьте смесь постоять на пару часов при комнатной температуре.
5. Залейте настой спиртом, закройте крышкой и настаивайте в течение недели в прохладном темном месте.
6. Готовый напиток процедите через многослойную марлю.

Калорийность:

Калорийность настойки барбариса на спирту 288 Ккал.

Вместо спирта можно использовать качественную водку. Такой напиток используют для приема внутрь для лечения нарушений пищеварения и наружного применения для растираний.

Рассмотрим рецепт настойки из барбариса на водке.

Вам понадобится:

• свежие ягоды барбариса — 2 столовые ложки;
• водка — 500 мл;
• сахар — 3 столовые ложки.

Как приготовить:

1. Промойте ягоды, подавите их скалкой, засыпьте сахаром и оставьте до утра.
2. Залейте водкой, перемешайте, плотно закройте крышкой.
3. Настаивайте напиток в течение 2 недель, периодически встряхивая бутылку.
4. Готовую настойку процедите через ситечко.

Калорийность:

Калорийность настойки на барбарисе на водке 242 Ккал.

Рецепт наливки на барбарисе

Перед приготовлением наливки из барбариса ягоды можно прогреть в духовке. Это сделает вкус напитка более насыщенным и сладким.

Вам понадобится:

• ягоды барбариса — 500 гр.;
• водка — 250 мл;
• вода — 250 мл;
• сахарный песок — 300 гр.;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Как приготовить:

1. Переберите и промойте ягоды, разложите их на противне и прогрейте в духовке в течение часа при температуре 70 градусов.
2. Пересыпьте барбарис в стеклянную банку и подавите их скалкой.
3. Засыпьте сахар, залейте воду и перемешайте.
4. Оставьте смесь постоять в течение 2-3 часов.
5. Залейте водку, перемешайте и настаивайте в течение 14 дней.
6. Готовую наливку процедите через ситечко или многослойную марлю.

Калорийность:

Калорийность наливка из барбариса на водке 150 Ккал.

Вы узнали, как готовить несколько видов настоек барбариса — инструкции, описания, применения. Подведем итоги.

Подробнее о том, как приготовить настойку из барбариса, смотрите в видео:

Что запомнить

1. Настойку из барбариса готовят из свежих или сушеных плодов.
2. Напиток имеет освежающий вкус с кислинкой и “конфетный” ягодный аромат.
3. В настойку добавляют сахар или мед для смягчения вкуса.
4. Плоды сочетают с фруктами, другими ягодами и специями, например, корицей и мускатным орехом.