В статье обсуждаем бразильский орех. Вы узнаете, в чем польза и вред ореха для женщин и мужчин, где и как растет, какими полезными свойствами обладает и какие противопоказания к применению имеет. Следуя нашим советам, вы научитесь его правильно хранить. Мы расскажем, как орех влияет на гормоны щитовидной железы, и сколько можно в день потреблять плодов.
Описание бразильского ореха
Бразильский орех — плод южноамериканского растения бертолетия или бертолеция (лат. Bertholletia) семейства Лецитисовые (лат. Lecythidaceae). Это дерево получило название в честь химика из Франции Клода Бертоле. Плод бертолетии также известен как американский или южноамериканский орех.
Плод бразильского ореха — большая округлая коробочка, диаметром до 15 см и весом до 2 кг. Под жесткой твердой оболочкой находятся от 8 до 24 ядер ореха. По форме и расположению они похожи на дольки апельсина. Длина каждого орешка не более 5 см.
Как растет бразильский орех
Бразильский орех — крупное дерево, которое живет до 500 лет. В высоту орешник достигает 45 метров. Диаметр ствола — 2 м. В диком виде бразильский орех растет на территории Венесуэлы, Бразилии, Перу, Гайане, Боливии и Колумбии. Ежегодно бразильский орех дает более 20000 тонн плодов. Половину из них собирают в Боливии.
Бразильский орех культивируют на плантациях, но в таких условиях дерево дает низкий урожай. В естественной среде обитания дерево опыляют шмели и орхидейные пчелы. Только они могут преодолеть сложные изгибы цветка с пыльцой на лапках. Эти пчелы не обитают там, где разрушена экосистема. Без них дерево почти не плодоносит.
Химический состав бразильского ореха
Бразильский орех содержит:
- полиненасыщенные жиры;
- флавоноиды;
- антиоксиданты;
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамин Е;
- аминокислоты;
- клетчатку;
- селен;
- калий;
- цинк;
- фософр;
- железо;
- магний;
- кальций.
Калорийность бразильского ореха
Калорийность 100 гр. бразильского ореха — 690 ккал. Плод на ⅔ состоит из жиров.
Полезные свойства бразильского ореха
Бразильский орех обладает массой полезных свойств. Он снижает уровень холестерина, регулирует свертываемость крови, улучшает перистальтику кишечника и очищает организм от шлаков и токсинов.
Орехи восполняют энергию, помогают от депрессии, стресса и хронической усталости. Они укрепляют иммунитет и устраняют свободные радикалы, улучшают метаболизм, снижают уровень сахара в крови. Бразильские орехи используют для профилактики сосудистых заболеваний, катаракты и атеросклероза.
Орехи используют для профилактики онкологических заболеваний. В состав плодов входит селен, который полезен при раке, он останавливает развитие патологии.
Бразильский орех содержит аминокислоты, которые способствуют сжиганию жировых отложений и помогают набрать мышечную массу. Их включают в рацион спортсменов и используют в диетологии.
Бразильский орех польза и вред
Польза и вред бразильских орехов зависят от количества съеденных плодов. Орех содержит барий и радий — радиоактивные вещества, по этой причине не стоит есть плоды в неограниченном количестве.
Полезные свойства бразильского ореха очевидны, но он может навредить. Например, переизбыток селена приводит к токсическому поражению печени. При отравлении появляются тошнота, рвота и общая слабость.
Употреблять в пищу необходимо полностью очищенные плоды. Оболочка бразильского ореха содержит афлатоксин — вещество, вызывающее рак.
Применение бразильского ореха
Полезный состав бразильского ореха высоко ценится в народной медицине. Его употребляют в чистом виде, а также из него производят масло — концентрированный продукт, который проявляет те же лечебные свойства, что и цельный орех. С его помощью лечат сахарный диабет, сосудистые заболевания и онкологию.
Масло бразильского ореха популярно в косметологии. Его наносят точечно на проблемную кожу, например, для лечения угревой сыпи. Средство добавляют в кремы, гели и маски.
Масло улучшает состояние не только кожи лица, но и волос. Средство глубоко питает волосы и придает блеск локонам. В чистом виде продукт наносят на сухие кончики. Чаще масло добавляют в косметические средства для волос: шампуни, бальзамы, маски.
Благодаря высоким вкусовым качествам бразильский орех применяют в кулинарии. Его используют для украшения десертов или в качестве ингредиента для выпечки. Ореховое масло добавляют в салаты, основные блюда и кондитерские изделия.
Сколько можно кушать в день
Бразильский орех — один из самых калорийных, поэтому употреблять его следует осторожно. Пара орешков или 1 чайная ложка масла в день удовлетворяет суточную потребность организма в витаминах и питательных веществах.
Бразильский орех для женщин
Бразильский орех оказывает благотворное действие на гормональный фон женщины. Это, в свою очередь, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Антиоксиданты сохраняют молодость кожи, витамины питают и укрепляют эпидермис. Витамин Е увлажняет дерму и ускоряет процессы регенерации.
Бразильский орех для мужчин
В бразильском орехе высокое содержание селена и магния. Эти минералы стимулируют выработку сперматозоидов и повышают потенцию. Бразильский орех используют для профилактики простатита.
Белки в составе ореха незаменимы для спортсменов. Они легко усваиваются и ускоряют набор мышечной массы.
Бразильский орех при беременности
Бразильский орех можно употреблять при беременности. Продукт улучшает состояние женщины и снижает риск развития патологий плода.
Бразильский орех нормализует выработку гормонов щитовидной железы, тем самым защищает от стресса, депрессии, перепадов настроения.
Бразильский орех детям
Не стоит знакомить ребенка с бразильским орехом раньше 3 летнего возраста. Плоды могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому вводить их в рацион следует постепенно, маленькими кусочками. Необходимо наблюдать за реакцией детского организма.
Из-за высокой жирности орех повышает нагрузку на пищеварительную систему ребенка. Детский организм может не справиться, что приведет к расстройству желудка. Суточная норма орехов для детей — не более 2 штук.
Как хранить бразильский орех
Для хранения орехов подойдет любая стеклянная емкость с крышкой. Главное, хранить его вдали от других продуктов и прямых солнечных лучей. Плоды моментально впитывают посторонние запахи, это ухудшает вкусовые их качества. Хранят бразильский орех в прохладном и сухом месте.
Очищенные плоды можно хранить в холодильнике. Они сохраняют полезные свойства в течение месяца. Неочищенные орехи хранятся около года, при условии правильного соблюдения рекомендаций.
Масло бразильского ореха
Масло бразильского ореха производят путем холодного отжима. Этот метод позволяет сохранить биологически активные вещества. Продукт имеет жёлтый оттенок, ореховый аромат и слегка сладковатый вкус. В кулинарии масло добавляют в основные блюда, салаты и десерты.
Масло бразильского ореха используют в медицине и косметологии. Продукт добавляют в косметические средства и применяют в чистом виде, в том числе внутрь. Масло используют для массажа. Оно смягчает и питает кожу, волосы и ногти.
Противопоказания и ограничения
Противопоказания к применению бразильского ореха:
- индивидуальная непереносимость;
- избыточный вес.
Не стоит съедать больше суточной нормы бразильского ореха, чтобы не навредить организму. Перед применением масла бразильского ореха в лечебных целях необходимо проконсультироваться со специалистом.
Где купить
Бразильский орех можно приобрести в супермаркетах, специализированных магазинах или заказать через интернет. Цена 500 гр. орехов — 900-1000 рублей.
Отзывы
Елена, 27 лет
Некоторое время назад заметила, что стала больше уставать, повысилась раздражительность, и появились проблемы с кишечником. Сходила к врачу, и оказалось, что у меня нарушения в работе щитовидной железы. Специалист прописала мне гормоносодержащие препараты. В поисках более натурального способа лечения я наткнулась на информацию о бразильском орехе, узнала, как употреблять его без вреда для здоровья, и включила плод в свой рацион. Спустя 2 недели заметила изменения: появилось больше энергии, улучшилось настроение. Через месяц на приеме у врача узнала, что щитовидная железа в норме!
Марина, 48 лет
Я всю жизнь страдала от сухости кожи, а с возрастом к этой проблеме добавились морщины. Перепробовала массу косметических средств, но стойкого эффекта так и не получила. Узнала, что масло бразильского ореха оказывает мощное питательное действие на кожу, и решила попробовать. Спустя месяц применения масок с этим средством подруги замучили меня расспросами, как я сделала кожу такой сияющей.
Елизавета, 31 год
После рождения второго ребенка у меня появился лишний вес. Несмотря на то что я весь день на ногах, а по утрам в обязательном порядке занималась спортом, лишние килограммы не уходили. Обратилась к диетологу. Врач откорректировал питание и посоветовал включить в рацион бразильский орех. Через 2 месяца я пришла в форму, как до родов! Улучшилось состояние кожи, волос и ногтей.
Что запомнить
- Бразильский орех благотворно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, нормализует гормональный фон у женщин и мужчин.
- Орех на ⅔ состоит из жиров. Не превышайте суточную норму потребления, чтобы не нанести вред организму.
- Бразильский орех содержит радиоактивные вещества, перед его применением в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.
