Грецкий орех — польза и вред для организма женщин и мужчин, полезные свойства, калорийность, состав

В статье обсуждаем грецкий орех. Вы узнаете состав и полезные свойства плодов. Мы расскажем, от каких болезней помогает грецкий орех, и рассмотрим несколько полезных рецептов на его основе. Следуя нашим советам, вы научитесь готовить лечебные настои и отвары в домашних условиях.

Описание грецкого ореха

Грецкий орех — дерево семейства Ореховые (лат. Juglandaceae). Латинское название — Juglans regia. Его также называют царский орех, волошский орех, греческий орех.

Одноименный плод представляет собой крупный костянковидный орех. На стадии созревания зеленый. Под толстой морщинистой кожурой находится яйцевидная или шаровидная косточка. Созревая, зеленая оболочка трескается, освобождая косточку. Под скорлупой находится съедобный орех, разделенный 2-5 неполными перегородками. По форме ядро похоже на человеческий мозг.

Грецкий орех созревает в сентябре — октябре. Дерево начинает плодоносить через 4-6 лет после посадки. Ежегодно урожайность возрастает. Если в первые 5 лет жизни дерево дает до 1 кг плодов, то к 10 годам уже более 10 кг. Орех в возрасте 50 лет приносит до 100 кг плодов.

Где растет грецкий орех

Грецкий орех предпочитает питательную умеренно влажную почву. Обширная корневая система дерева позволяет существовать в условиях засухи. Растение не устойчиво к холоду — при температуре -25 вымерзает.

Самые крупные естественные леса грецкого ореха находятся в Южной Киргизии, на склонах Чаткальского и Ферганского хребтов. Грецкий орех встречается в Закавказье и Талышских горах. Дерево растет в Греции, Индии, Китае, Иране, на Балканах и территории Малой Азии.

Химический состав грецкого ореха

Химический состав грецких орехов:

• незаменимые аминокислоты;
• витамины группы В;
• витамин Е;
• витамин С;
• витамин РР;
• флавоноиды;
• антиоксиданты;
• дубильные вещества;
• эфирное масло;
• йод;
• фосфор;
• железо;
• кобальт;
• цинк.

Калорийность грецкого ореха

Грецкий орех на 70% состоит из жиров, на 20% из белков. Калорийность 100 гр. орехов составляет 654 ккал.

Полезные свойства грецкого ореха

Грецкие орехи укрепляют иммунитет, усиливают работоспособность головного мозга, восстанавливают силы и регулируют выработку гормонов поджелудочной и щитовидной желез. Орехи нормализуют желудочную секрецию и укрепляют стенки сосудов, делают их более эластичными. Они снижают артериальное давление, полезны при гипертонии.

Грецкие орехи употребляют при онкологии. Американские ученые установили, что употребление орехов на 45% снижает развитие раковых опухолей. Жирные кислоты, витамины и фитостеролы положительно влияют на липидный обмен, снижают уровень холестерина и улучшают проходимость сосудов.

Плоды богаты магнием, который благоприятно действует на нервную систему, успокаивает и снимает нервное напряжение. Кроме того, они укрепляют мышцы глаз и улучшают остроту зрения.

Грецкие орехи одинаково полезны для мужчин и женщин. Они помогают при импотенции, улучшают сперматогенез и повышают сексуальную активность.

Орехи используют в гинекологии для лечения бесплодия. Грецкие орехи успокаивают, устраняет вспыльчивость и раздражительность, что немаловажно для женщин в период беременности при резких перепадах настроения.

Орехи укрепляют зубы, предотвращают развитие кариеса и устраняют зубной налет. В этом помогают цельные плоды или отвары на их основе.

Высокое содержание витамина Е в орехах полезно для кожи. Масло грецких орехов добавляют в косметические средства для лица. Они эффективно питают и увлажняют кожу.

Применение грецкого ореха

Грецкие орехи насыщают организм необходимыми биологически активными веществами. Плоды укрепляют иммунитет, их используют в народной медицине.

В косметологии используют масло грецких орехов. Оно улучшает состояние кожи и волос. Продукт используют в чистом виде или добавляют в кремы, маски, бальзамы. Скорлупа и сок зеленых грецких орехов помогают избавиться от волос на теле. Регулярная эпиляция с этими средствами ослабляет волосы, и вскоре они перестают расти.

Грецкие орехи используют в кулинарии. Их добавляют в основные блюда из мяса, салаты, десерты. Из зеленых орехов делают варенье, которое укрепляет иммунитет.

Сколько есть грецких орехов в день

Польза и вред грецких орехов зависят от количества съеденных плодов. Переедание приводит к нарушению работы системы пищеварения и может спровоцировать аллергическую реакцию. Суточная норма грецкого ореха составляет не более 30-40 гр. или 4-5 штук.

Лечение грецким орехом

Грецкие орехи высоко ценятся в народной медицине, благодаря богатому составу и обширному списку полезных свойств. В качестве лекарственного сырья выступают не только плоды, но также скорлупа и листья растения. Из них готовят лечебные настои и отвары для приема внутрь и наружного применения.

При сахарном диабете

Грецкие орехи улучшают пищеварение, стабилизируют кислотность желудочного сока и снижают уровень сахара в крови. Орехи подходят для сытных и полезных перекусов. После них долго не хочется есть, они помогают контролировать вес, что полезно для диабетиков.

Настойка при сахарном диабете

Ингредиенты:

1. Грецкие орехи — 10 гр.
2. Гречка — 50 гр.
3. Кефир — 4 столовые ложки.
4. Яблоко — ½ шт.

Как приготовить: Соедините орехи с гречкой и измельчите их в блендере. Полученную смесь залейте кефиром и оставьте настаиваться на ночь. С утра добавьте тертое яблоко и хорошенько перемешайте.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке за полчаса до каждого приема пищи.

Результат: Настойка насыщает организм необходимыми питательными веществами и способствует усвоению глюкозы, снижает уровень сахара в крови.

От рака

Для лечения онкологии используют настойки из зеленых грецких орехов. Важное правило — средство должно храниться в плотно закрытой емкости. При контакте с воздухом настойка темнеет и теряет полезные свойства.

Настойка от рака

Ингредиенты:

1. Зеленые грецкие орехи — 300 гр.
2. Водка — 500 мл.

Как приготовить: Разрежьте орехи пополам, поместите их в литровую банку и залейте доверху водкой. Закройте плотной крышкой и уберите в темное прохладное место на 3 дня.

Как использовать: В первый день принимайте по 1 капле настойки 4 раза. Ежедневно увеличивайте дозировку на 1 каплю. Когда разовый прием средства составит 20 капель, начинайте снижать дозировку по 1 капле.

Результат: Средство препятствует развитию раковых опухолей и метастаз. Настойку можно использовать в целях профилактики онкологии.

От кисты

Настойка из грецких орехов благоприятно действует на гормональный фон женщины и помогает устранять кисты. От новообразования помогают настойки зеленых орехов, перегородок и скорлупы.

Настойка от кисты

Ингредиенты:

1. Скорлупа грецких орехов — 100 гр.
2. Водка — 350 мл.

Как приготовить: Поместите скорлупу в стеклянную банку, залейте водкой и настаивайте в темном и прохладном месте в течение 11 дней.

Как использовать: Принимайте натощак по 15 капель настойки в течение 20 дней.

Результат: Средство препятствует разрастанию кисты, оказывает противовоспалительное действие и снижает уровень жидкости в новообразовании.

Для сердца и сосудов

Настойка грецких орехов улучшает качество крови, снижает уровень сахара и холестерина. Средство используют для улучшения проходимости сосудов.

Настойка для сердца и сосудов

Ингредиенты:

1. Перегородки грецких орехов — 10 гр.
2. Зеленые грецкие орехи — 20 шт.
3. Мед — 250 мл.

Как приготовить: Пропустите орехи через мясорубку, перегородки измельчите скалкой, соедините сухие ингредиенты и залейте медом. Настаивайте средство в течение 1 месяца, периодически встряхивая.

Как использовать: Принимайте за полчаса до приема пищи по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Результат: Настойка повышает эластичность сосудов, улучшает качество крови и препятствует образованию тромбов.

При панкреатите

Грецкие орехи применяют для лечения хронического панкреатита. Они содержат большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки поджелудочной железы от свободных радикалов, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие.

Отвар при панкреатите

Ингредиенты:

1. Грецкие орехи — 100 гр.
2. Вода — 400 мл.

Как приготовить: Измельчите орехи, залейте водой и доведите до кипения на водяной бане. Томите под крышкой в течение 15 минут, снимите с огня и процедите.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке за полчаса до еды 2-3 раза в день. Этот рецепт противопоказан при остром панкреатите.

Результат: Настойка снимает воспаление и болевой синдром. Регулярный прием средства снижает вероятность осложнений.

Для щитовидной железы

Зеленые грецкие орехи содержат большое количество йода и витамина С, которые необходимы для нормальной работы щитовидной железы. Для усиления полезного действия нужно собирать орехи вместе с околоплодником.

Настойка для щитовидной железы

Ингредиенты:

1. Зеленые грецкие орехи — 1,5 кг.
2. Сахар — 200 гр.
3. Водка — 500 мл.

Как приготовить: Пропустите орехи через мясорубку, переложите их в трехлитровую банку, сверху засыпьте сахаром и залейте водкой. Не перемешивайте. Настаивайте в прохладном и темном помещении под плотно закрытой крышкой в течение 3 месяцев.

Как использовать: Принимайте по 10 капель перед едой 2-3 раза в день. Курс лечения составляет 2 месяца.

Результат: Настойка из орехов уменьшает увеличенную щитовидную железу и препятствует образованию узлов.

При мастопатии

Для лечения мастопатии используют настойку перегородок грецкого ореха. Средство используют для профилактики, так как оно богато йодом, недостаток которого может привести к данному заболеванию.

Настойка при мастопатии

Ингредиенты:

1. Перегородки грецкого ореха — 50 гр.
2. Водка — 100 мл.

Как приготовить: Поместите измельченные перегородки орехов в стеклянную банку, залейте водкой и закройте крышкой. Настаивайте в течение 5 дней в темном месте.

Как использовать: Принимайте по 10 капель за час до приема пищи 3 раза в день. Перед применением разбавьте настойку в половине стакана кипяченой воды.

Курс лечения — 2 месяца.

Результат: Настойка снимает болевой синдром, останавливает выделения из молочных желез и препятствует развитию осложнений.

Для зрения

Грецкие орехи богаты витамином Е и антиоксидантами, которые благотворно действуют на сетчатку глаза и защищают органы зрения от свободных радикалов. Орехи эффективны для профилактики катаракты и возрастной дегенерации сетчатки.

Настой для зрения

Ингредиенты:

1. Зеленые грецкие орехи — 15 шт.
2. Дрожжи — 30 гр.
3. Вода — 2 л.
4. Сахар — 500 гр.

Как приготовить: Порежьте орехи на кусочки и поместите в стеклянную банку. Растворите дрожжи в теплой воде, засыпьте сахар и перемешайте до растворения. Залейте полученной жидкостью орехи, накройте марлей и поставьте в затененное теплое место на месяц. Готовое средство процедите через марлю.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день между приемами пищи.

Результат: Средство укрепляет органы зрения и снимает усталость. Регулярный прием настоя препятствует снижению зрения.

От зубного камня

Для профилактики зубного камня и удаления уже имеющегося используют отвар скорлупы грецкого ореха. Он обладает антибактериальным действием и избавляет от темного налета на зубной эмали.

Отвар от зубного камня

Ингредиенты:

1. Скорлупа грецких орехов — 40 гр.
2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Залейте ореховую скорлупу водой, поставьте на водяную баню и томите под крышкой в течение 10 минут.

Как использовать: Поместите зубную щетку в полученное средство на 10 минут, затем чистите зубы без пасты. Повторяйте процедуру 2-3 раза в течение дня.

Результат: В зависимости от количества зубного камня, зубы очищаются за 1-2 недели. Отвар укрепляет эмаль. Также его можно использовать в целях профилактики скапливания зубного налета.

Для потенции

Грецкие орехи повышают потенцию и благотворно влияют на качество семенной жидкости, улучшая ее состав и подвижность сперматозоидов. Для приготовления настоев используют ядра и внутренние перегородки орехов.

Настойка для потенции

Ингредиенты:

1. Грецкие орехи — 1 столовая ложка.
2. Перегородки от орехов — 5 гр.
3. Мед — 1,5 столовые ложки.
4. Вода — 10 мл.

Как приготовить: Измельчите орехи и перегородки от них в блендере, соедините с медом и водой, перемешайте. Настаивайте в течение 8 часов в темном прохладном месте.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день через 30-40 минут после приема пищи. Курс приема — 1 месяц.

Результат: Настой усиливает сексуальное влечение, повышает выносливость и улучшает качество спермы. Регулярный прием средства помогает при мужском бесплодии.

Народные рецепты с грецким орехом

Рецепты народной медицины эффективны на ранних стадиях заболеваний и в целях профилактики. Для устранения тяжелых форм болезней народные способы необходимо сочетать с традиционной медициной. Перед применением народных средств следует проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред организму.

Настойка из грецкого ореха

В лечебных целях используют настойки из зеленого грецкого ореха, скорлупы зрелых плодов и их ядер. Важное правило приготовления — средство нужно настаивать в темном месте под плотно закрытой крышкой. При несоблюдении условий хранения продукт теряет свои полезные свойства.

Настойку принимают внутрь и используют наружно для лечения кожных заболеваний и при суставных болях. Водный настой орехов нормализует аппетит и снижает кислотность желудочного сока. Настойка на водке помогает при мастопатии, гиперфункции щитовидной железы и онкологии.

Варенье из грецкого ореха

Из зеленых грецких орехов можно приготовить два вида варенья: темное и светлое. Темное получают из неочищенных плодов, а светлое — из орехов без зеленой кожуры.

Для варенья используют мягкие грецкие орехи, их еще называют “молочные”. Перед варкой орехи вымачивают в воде в течение 10 дней, ежедневно меняя воду. Рассмотрим рецепт темного варенья.

Вам понадобится:

1. Зеленые грецкие орехи — 1 кг.
2. Вода — 300 мл.
3. Сахар — 1 кг.
4. Какао — 40 гр.
5. Мускатный орех — 2 гр.
6. Гвоздика — 3 гр.
7. Корица — 3 гр.

Как приготовить:

1. Вымоченные орехи промойте, отварите в воде в течение 3 часов, после чего слейте остатки жидкости.
2. На водяной бане растворите сахар в воде, поместите в сироп орехи и варите не менее 2 часов.
3. В небольшом количестве сиропа разведите какао и влейте полученную жидкость в варенье, перемешайте.
4. Добавьте пряности, перемешайте и варите 1-2 минуты, затем снимите с огня и разлейте готовое варенье по банкам.

Калорийность:

Калорийность 100 гр. варенья из грецких орехов — 260 ккал.

Грецкий орех и мед

Грецкие орехи в сочетании с медом — не только вкусный десерт, но и полезная пища. Мед усиливает действие биологически активных веществ и улучшает их усвояемость. Для сочетания орехов и меда используют пропорцию 2:1, т.е. 2 части орехов и 1 часть меда.

Орехи с медом помогают восстановить силы и набрать вес при дистрофии. Это очень калорийное блюдо, поэтому его не стоит переедать. Калорийность 100 гр. продукта — 650 ккал.

Грецкий орех при беременности

Грецкие орехи во время беременности обладают мягким успокаивающим действием на нервную систему и помогают устранить резкие перепады настроения. Питательные орехи оставляют чувство сытости и предотвращают набор лишнего веса.

Можно ли беременным грецкие орехи

Орехи богаты витаминами, аминокислотами и минералами. Эти вещества необходимы для нормального течения беременности и правильного развития малыша.

Высокое содержание белка в грецких орехах может вызвать аллергию у будущей мамы и предрасположить к ней ребенка. Необходимо строго следить за нормой потребления орехов. В период беременности съедайте не более 2 орехов в день. Во втором и третьем триместрах следует воздержаться от их употребления.

Можно ли кормящей маме грецкие орехи

Грецкие орехи во время лактации улучшают качество молока. Они насыщают его белками, витаминами и жирными кислотами. Орехи успокаивают нервную систему, что благоприятно сказывается на сне малыша.

Несмотря на все плюсы, необходимо вводить грецкие орехи в рацион кормящей мамы крайне осторожно, ведь они являются сильным аллергеном. При обнаружении у малыша признаков аллергии следует сразу исключить орехи из рациона.

Противопоказания и ограничения

Противопоказания к применению грецких орехов:

• острые заболевания кишечника;
• заболевания поджелудочной железы;
• повышенная свертываемость крови;
• индивидуальная непереносимость.

С осторожностью употребляют орехи при нейродермите, стоматите, диатезе и псориазе. Белок может спровоцировать аллергическую реакцию и обострение болезни. Людям, склонным к полноте или имеющим ожирение, следует снизить потребление орехов или исключить их из рациона, так как они высококалорийны.

Как хранить грецкие орехи

Орехи в скорлупе хранят в тканевом мешочке или стеклянной емкости при температуре 10-15 градусов. Для хранения противопоказаны высокая температура и влажность. Плоды в скорлупе сохраняют полезные свойства в течение года.

Очищенные грецкие орехи хранят в стеклянной или жестяной емкости в сухом и прохладном месте. Орехи сохраняют полезные свойства в течение двух недель. В холодильнике плоды хранятся до 3-4 месяцев, в морозилке — до года.

Где купить

Грецкие орехи продаются в супермаркетах, на рынках, в интернете. Цена за 1 кг орехов в скорлупе — 230 рублей. Очищенные орехи стоят около 800 рублей за кг.

Отзывы

Что запомнить

1. Грецкие орехи имеют богатый сбалансированный состав. Они содержат витамины, минералы, незаменимые жирные кислоты, антиоксиданты и другие компоненты.
2. Орехи укрепляют иммунитет, восстанавливают силы, нормализуют работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
3. Грецкие орехи одинаково полезны для женщин и мужчин.
4. Необходимо соблюдать норму потребления орехов, чтобы не нагружать пищеварительную систему.