Рецепты гренок и секреты их приготовления

В статье обсуждаем рецепты гренок. Рассказываем об особенностях их приготовления. Вы узнаете, как готовить вкусные гренки, научитесь делать эту закуску с яйцом и молоком, с сыром и с чесноком.

Что такое гренки

Гренки (от англ. crouton) — это распространенное название кулинарного изделия из ломтиков хлеба, обжаренных на сковороде или запеченных в духовке. Первые упоминания об этом блюде датированы VI-V веком до нашей эры в древнеримских кулинарных книгах.

Гренки были популярны в Средневековой Европе. Вымоченные в молоке и обжаренные ломтики черствого хлеба подавали к пернатой дичи, мясу, супам и в качестве десерта.

Современных рецептов приготовления гренок множество. Их можно приготовить из белого или черного, свежего или черствого хлеба. Гренки можно подавать как закуску, основное блюдо или десерт, добавить любую начинку или соус.

5 секретов вкусных гренок

Как и любое блюдо, гренки имеют свои секреты приготовления. Для того чтобы гренки получились вкусными, следуйте пяти простым правилам:

  1. Не используйте для приготовления гренок совсем свежий хлеб. Для этого лучше всего подойдет хлеб “вчерашний” или даже черствый. При обжаривании свежий хлеб впитывает много масла, и гренки получаются жирными. Гренки из свежего хлеба лучше всего готовить в духовке.
  2. При обжаривании используйте рафинированное растительное масло. Масло “с запахом” может испортить вкус гренок. Если обжариваете гренки на сливочном масле, выбирайте масло не менее 72,5% жирности.
  3. При приготовлении гренок с чесноком удалите сердцевину из чесночных зубчиков. Огрубевшая или проросшая сердцевина при термической обработке дает неприятный вкус и приобретает синий цвет. Помимо этого, она содержит токсичные для организма вещества.
  4. Не держите долго хлеб в молоке перед обжариванием. Хлебные ломтики могут раскиснуть и потерять форму.
  5. После обжаривания на растительном масле выложите гренки на бумажное полотенце или салфетку. Бумага впитает лишнее масло.
Вам также будет интересно:  Картофельная запеканка в духовке — как приготовить

Гренки с яйцом и молоком

гренки с яйцом и молоком

Это сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Гренки с яйцом и молоком достаточно быстро и просто приготовить из повседневных продуктов. Их можно приготовить из черствого или свежего белого хлеба. Также подойдет хлеб для тостов. Готовые гренки можно украсить свежими фруктами, полить медом или вареньем.

Вам понадобится:

  1. батон или хлеб для тостов — 1 шт.;
  2. молоко — 1 стакан (200 мл);
  3. яйца — 2 шт.;
  4. подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
  5. сахар — 1 чайная ложка;
  6. ванилин — на кончике ножа.

Как приготовить:

  1. Нарежьте батон ломтиками не более 1 см или возьмите уже нарезанный батон.
  2. В глубокой тарелке взбейте венчиком яйца, молоко, сахар и ванилин.
  3. Разогрейте сковороду с маслом.
  4. Обмакните каждый ломтик хлеба в полученной смеси.
  5. Обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Калорийность блюда (на 100 грамм): 215 ккал.

Гренки с яйцом и сыром

гренки с сыром

Сырные гренки подойдут не только для завтрака. Это еще и отличная закуска к праздничному столу. Для их приготовления подойдет любой твердый сыр. Если используете пармезан, то брать его нужно в полтора-два раза меньше, т.к. он имеет очень насыщенный и яркий сырный вкус. Готовые гренки с сыром можно украсить свежей зеленью.

Вам понадобится:

  1. батон или хлеб для тостов — 1 шт.;
  2. яйца — 2 шт.;
  3. молоко — 1 стакан (200 мл);
  4. сыр — 200-250 граммов;
  5. подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
  6. сливочное масло — 40 граммов;
  7. соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1 см.
  2. Взбейте яйца с молоком в глубокой тарелке.
  3. Добавьте соль по вкусу.
  4. Потрите сыр на крупной терке.
  5. Растопите в сковороде сливочное масло на слабом огне.
  6. Добавьте в него растительное масло.
  7. Обмакните хлеб с обеих сторон в смесь из яиц и молока.
  8. Обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните.
  9. На обжаренную сторону положите немного тертого сыра и накройте сковороду крышкой.
  10. Как только сыр расплавится и покроется корочкой, выложите сырные гренки на тарелку.
Вам также будет интересно:  Чем полезна каша из пшена и как ее готовить

Калорийность блюда (на 100 грамм): 258 ккал.

Гренки с чесноком

чесночные гренки

Гренки с чесноком готовят из черного хлеба. Для их приготовления лучше взять слегка черствый хлеб. Важно — не держите гренки в духовке долго, иначе они превратятся в сухари.

Гренки можно подавать как самостоятельное блюдо, как дополнение к супам или как основу для бутербродов. Соленые чесночные гренки отлично подойдут в качестве закуски к пиву.

Вам понадобится:

  1. ржаной хлеб — 1 буханка;
  2. чеснок — 6-7 зубчиков;
  3. оливковое масло — 5 столовых ложек;
  4. соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте хлеб на брусочки толщиной 1,5-2 см.
  2. Мелко порежьте чеснок, придавите его плоской стороной ножа чтобы выделился сок.
  3. Смешайте чеснок, соль и оливковое масло.
  4. Аккуратно обмажьте масляно-чесночной смесью хлебные бруски.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Застелите противень пергаментной бумагой.
  7. Выложите на нее хлеб.
  8. Запекайте гренки с одной стороны в течении 7-10 минут.
  9. Переверните на другую сторону и запекайте 5 минут.
  10. Достаньте гренки из духовки сразу после приготовления.

Калорийность блюда (на 100 грамм): 265 ккал.

Другие варианты приготовления вкусных гренок смотрите на видео:

Что запомнить

  1. Для приготовления гренок лучше использовать черствый хлеб.
  2. Гренки можно приготовить как сладкими к чаю или на завтрак, так и несладкими как закуску, основу для бутербродов или в качестве дополнения к основным блюдам.
  3. Количество ингредиентов в рецептах не строго регламентировано. Можно придумать свои варианты приготовления гренок или заменить некоторые ингредиенты.

Реклама

Рассчитать индекс массы тела

Значение "Рост" должно быть от 60см до 300см
Значение "Вес" должно быть от 10кг до 350кг
> 25,00 (Избыточный вес)
Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Первая полоса

чем отстирать мазут с одежды в домашних условиях

1

0

Дом

Чем отстирать мазут с одежды, робы, спецовки — 10 проверенных действенных способов

В статье обсуждаем, чем отстирать мазут с одежды в домашних условиях. Мы перечислим основные правила выведения пятен. Вы узнаете, как отстирать загрязнения с помощью дегтярного мыла, эфирного хвойного масла, жидкости для мытья посуды, бензина, скипидара, автошампуня, нашатырного спирта, каустической соды, сливочного масла и глиняной пасты. Также мы расскажем, как вывести...

чем отстирать одуванчик с одежды

3

0

Дом

Как отстирать пятна от одуванчиков и следы от его сока и молочка с одежды

В статье обсуждаем, чем отстирать одуванчики с одежды. Вы узнаете, какие бывают следы от одуванчика, какие народные средства самые эффективные, что можно использовать для въевшихся пятен, и какие пятновыводители лучше покупать. Содержание статьиЧем отстирать одуванчик с одежды народными средствамиХозяйственное мылоМарганцовкаЛимонРепчатый лукРастительное маслоФесталНашатырный спирт с перекисьюБензинУтюгКакие пятновыводители использовать от одуванчиковЖидкие пятновыводителиЧистящий...

как отстирать пятна от дезодоранта подмышками

22

0

Дом

Как отстирать пятна от дезодоранта под мышками на белой, цветной и черной одежде — лучшие народные способы

В статье обсуждаем, как отстирать пятна от дезодоранта подмышками. Вы узнаете, что необходимо делать, чтобы избавиться от подобного загрязнения, какие домашние средства пригодятся в качестве пятновыводителей, и как следует выполнять чистку. Содержание статьиПравила удаления пятен от дезодорантаКак отстирать свежие пятна от дезодорантаКак отстирать застарелые желтые пятна от дезодорантаКак вывести пятна...

Adblock detector