В статье говорим о руте душистой, применение которой вызывает вопросы и опасения. Вы узнаете о всех плюсах и минусах применения этого растения, ядовито ли оно. Расскажем о мерах предосторожности при употреблении травы руты. Фото растения поможет узнать его при встрече в природе и избежать неприятных последствий.
Что такое рута
Рута душистая — многолетний полукустарник семейства Рутовых. Растет в Южной Европе и Крыму в диком виде, культивируется как лекарственное растение во многих странах Европы.
Рута душистая, фото которой присутствует во всех справочниках популярных пряных трав, обладает лечебными свойствами и нарядно выглядит. Ею декорируют дачные участки и выращивают ради сбора листьев, которые имеют сильный специфический аромат. Их используют в свежем и сухом виде как пряность и в лечебных целях.
Химический состав
Листья руты содержат:
- алкалоиды;
- эфирное масло;
- флавоколрутин;
- фуронумарин;
- фурокумарин;
- ксантоксин;
- рутин;
- кумарин;
- флавоноиды;
- органические кислоты;
- витамин С;
- горечи.
Полезные свойства
Из руты было выделено лекарственное вещество — рутин (или витамин Р), он уменьшает вязкость крови, улучшает эластичность стенок сосудов и капилляров.
Наиболее ценное свойство руты — снимать спазмы гладкой мускулатуры кишечника и желчных протоков. Это растение улучшает отток желчи и мочи, снижает артериальное давление. Горечи в составе руты помогают в лечении желчекаменной болезни.
Способность препаратов на основе руты нормализовать возбужденное нервное состояние человека используют для лечения эпилепсии и невроза.
В индийской медицине наиболее частое руты душистой применение в качестве антисептика. В Европе траву руты добавляют в фармацевтические травяные сборы при кашле и простуде.
Настойкой руты растирают пораженные суставы при подагре и ревматизме, а отваром протирают кожу с высыпаниями.
Масло из руты применяют в ароматерапии при мигренях, растяжении связок и ушибах. Молодые листочки руты добавляют в чай. Сушеную руту используют как пряность при приготовлении пищи.
Применение в кулинарии
Главное правило при использовании руты — добавлять ее в небольшом количестве. Свежие молодые листья обладают резким, пряным запахом и пикантной горечью. Измельченные листья добавьте в:
- салаты;
- мясные или овощные блюда;
- несладкую начинку для пирогов;
- травяной чай.
Пара молодых листочков руты, добавленных в уксус, сделают его ароматным и пряным.
Молотую сушеную руту используют как самостоятельно, так и в сочетании с другими пряностями для добавления:
- в бутерброды со сливочным сыром;
- при приготовления мяса со специфическим вкусом (баранины, дичи);
- в итальянские томатные соусы с оливками и каперсами;
- в маринады и овощные соки;
- в клюквенный морс.
Применение в народной медицине
Присущие траве руте лечебные свойства нашли широкое применение в народной медицине. Это растение хорошо зарекомендовало себя при лечении желудочно-кишечных заболеваний, головных болей, венозной недостаточности и варикоза, неврозов и конъюнктивита. Основные препараты из руты:
- настой;
- настойка на вине;
- настойка на водке;
- настойка на спирту.
Настой
Настой душистой руты обладает успокаивающим действием, восстанавливает работу ЖКТ, избавляет от головокружений.
Ингредиенты:
- Трава руты — 1 столовая ложка.
- Вода — 300 мл.
Как приготовить: Измельченную траву залейте водой комнатной температуры. Оставьте на 8 часов, процедите.
Как использовать: Пейте по ¼ стакана четыре раза в день за 30 минут до еды.
Результат: Настой восстанавливает сон и душевное равновесие, устраняет вздутие живота и метеоризм. Снижает болевые ощущения при мигрени.
Настойка на вине
Настойку руты на вине используют для лечения тахикардии, нейтрализации и вывода из организма ядовитых веществ, облегчения судорог, улучшения зрения.
Ингредиенты:
- Порошок руты — 4 г.
- Вино белое — 200 мл.
Как приготовить: Порошок руты залейте вином. Оставьте на 7 дней, время от времени взбалтывая. Отфильтруйте.
Как использовать: Принимайте по 10 мл один раз в сутки.
Результат: Такое вино улучшает общее состояние, благодаря очищению организма от ядовитых веществ и нормализации работы сердца и внутренних органов.
Настойка на водке
Эта настойка эффективна при эпилепсии, варикозе и ослабленности организма.
Ингредиенты:
- Высушенные листья руты — 15 г.
- Водка — 100 мл.
Как приготовить: Измельченную траву залейте водкой. Оставьте в темном месте на 14 дней, процедите.
Как использовать: Пейте по 10-15 капель три раза в день за 15 минут до еды.
Результат: Употребление настойки снижает количество и интенсивность приступов при эпилепсии. Укрепляет организм. Устраняет застои крови в конечностях, пораженных варикозом.
Настойка на спирту
Эффективная форма использования травы руты — применение спиртовой настойки. Действующие вещества этого растения лучше всего растворяются в спирте. Такая настойка улучшает аппетит, при наружном употреблении борется с кожными высыпаниями. Ею растирают болезненные места при ревматизме, радикулите и подагре. Ушибы и растяжения связок проходят быстрее при втирании настойки.
Ингредиенты:
- Трава руты — 1 часть.
- Спирт — 6 частей.
Как приготовить: Залейте сырье спиртом в предложенной пропорции. Оставьте в темном месте на 10 дней.
Как использовать: Принимайте по 10 капель в день в ложке воды или на кубике сахара. Массируйте воспаленные места, нанеся небольшое количество настойки.
Результат: Регулярное употребление настойки улучшает аппетит. Растирания снимают болевые ощущения при подагре и радикулите.
Как заготавливать и как хранить
Заготавливают душистую руту в период ее цветения. Внимательно изучите растения руты фото для уверенности в правильном выборе объекта сбора.
Верхушки кустарника срезают и раскладывают в хорошо вентилируемом помещении без доступа прямых солнечных лучей. При сборе избегайте попадания сока растения на кожу, для этого воспользуйтесь перчатками. В противном случае возможно покраснение и зуд кожи, вероятны аллергические реакции.
Хранить высушенную траву следует в сухом, прохладном помещении в темной посуде или плотном бумажном пакете. Использовать сырье можно в течение года.
Противопоказания и возможный вред
Нельзя употреблять руту и препараты из нее:
- беременным и кормящим грудью женщинам;
- гипотоникам;
- детям;
- больным гастритом.
Излишнее употребление руты может вызвать отравление.
Растение ядовито, все препараты из него должны быть изготовлены со строгим соблюдением дозировки. Рутовое масло нельзя употреблять внутрь, только наружно. Лечение рутой лучше осуществлять после консультации с врачом, в согласованных с ним дозах.
Что запомнить
- Рута душистая — лекарственное растение с уникальным химическим составом и широким спектром лечебного действия.
- Растение ядовито и требует особой осторожности при сборе и употреблении.
- Рута употребляют в качестве пряности, она улучшает вкус мяса, сыра и овощей.
- Прежде чем воспользоваться лечебными свойствами руты, следует проконсультироваться с врачом.
- Существует ряд заболеваний, при которых руту не применяют.
