Лук батун — полезные свойства, применение в кулинарии, выращивание и уход

В статье рассказываем о луке батун, выращивание и уход за которым легко освоит даже начинающий дачник. Напомним об исключительной пользе луковой зелени и простых способах добавления ее в рацион. Вы узнаете все о процессе выращивания лука, подготовке почвы и борьбе с вредителями и болезнями этого растения.

Что такое лук батун

Лук батун или татарка — многолетнее растение семейства Луковые. В Азии, откуда он родом, до сих пор встречается дикий сорт этого лука. Благодаря своей неприхотливости и морозоустойчивости, батун получил распространение по всему миру.

Если посмотреть на фото лука батуна, станет очевидным его сходство с молодым репчатым луком, только листья батуна более мощные и трубчатые.

лук батун выращивание и уход
Внешний вид (фото) лука батуна

Химический состав

Лук батун содержит:

  • витамины А, группы В, С, D, Е, К;
  • минеральные соли калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа, марганца, меди, селена и цинка;
  • незаменимые для организма аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин.

Полезные свойства

Как и другие виды лука, батун используют для укрепления здоровья. Его уникальный химический состав и доступность практически круглый год позволяют справиться со многими недугами без аптечных препаратов.

Употребление батуна способствует снижению артериального давления, овощ повышает эластичность сосудов. Этот лук обладает тонизирующими и дезинфицирующими свойствами.

Овощ незаменим при весеннем авитаминозе, всего 150 граммов лука батуна содержит суточную норму витамина С. Употребление батуна поможет нормализовать обмен веществ при подагре, дизентерии, болезнях печени и почек. Регулярное добавление в рацион лука батуна положительно влияет на кожу и слизистые оболочки.

Применение в кулинарии

Отварной картофель, винегрет, маринованные грибы, соленая сельдь и другие блюда трудно представить без зелени лука. Батун идеально подходит в качестве витаминной добавки и аппетитного украшения.

Как использовать лук батун в кулинарии:

  • добавляйте в готовый салат из овощей, квашенную капусту, винегрет;
  • добавляйте в тесто для овощных оладьев, котлет, тефтелей, мясных запеканок;
  • используйте как приправу для закусок и соусов, так они станут пикантнее;
  • заготовьте батун впрок, его можно сушить, мариновать и квасить.

Посадка лука батуна в открытый грунт

лук батун выращивание и уход
Лук батун можно сажать семенами или рассадой

Уход и выращивание лука батун не требует особой сноровки и хлопот. Самый распространенный и надежный способ посадки — использование рассады. Для этого семена высевают в ящики, взошедшие ростки пересаживают в открытый грунт.

Если нет желания заниматься рассадой, можно высевать батун на грядки после предварительного замачивания семян в воде или растворе микроудобрений.

Подготовка почвы и сроки посадки

Лук батун предпочитает плодородную, влажную и нейтральную (в крайнем случае слабокислую) почву. Категорически для его посадки не подойдут места со скоплением воды, торфяным или песчаным грунтом. Уменьшить кислотность почвы можно внесением древесной золы, но делать это надо за шесть месяцев до посадки.

Лук батун — многолетнее растение, и может расти на одном месте до пяти лет, поэтому грунт перед посадкой надо тщательно подготовить. Грядку перекопайте и очистите от корней сорняков и личинок насекомых. За несколько недель до посадки на каждый квадратный метр почвы внесите 5 кг перегноя, 20 г хлористого калия, 40 г суперфосфата и 30 г аммиачной селитры. Затем землю перекопайте и разровняйте.

Сеять лук батун можно в апреле, июне — июле и октябре — ноябре. Можно производить посев поздней осенью при температуре воздуха 3-4 ºC, тогда уже в апреле ваша грядка покроется зелеными всходами.

Если вы предпочли рассадный метод посадки, семена надо поместить в емкости для прорастания в середине апреля, а рассаду высадить в грунт в середине июня.

Посадка лука

Расскажем, как сажать лук батун. Исходный материал для посадки определяет рекомендации для огородников.

Если вы выбрали посадку семенами, то глубину рядков делайте до трех сантиметров с расстоянием между ними 20-25 см. Посевной материал вносите из расчета 1 грамм на 1 квадратный метр.

Рассаду лука батуна нужно сажать, делая лунки на расстоянии 10 сантиметров между друг другом и отступая 20 сантиметров между рядами.

Уход

В чем состоит уход за батун луком, выращиванию которого вы решили уделить время:

  1. Поливайте лук регулярно, он нуждается в достаточно влажной почве. В обычную для лета погоду, с нормальным количеством дождей, достаточно будет полить грядки два раза в неделю. Если лето засушливое, поливать нужно через день. Вода должна быть не холодная, лейте жидкость под корни растений.
  2. Рыхлите землю вокруг сеянцев после каждого полива или дождя, не менее 5-6 раз за сезон. Одновременно удаляйте сорняки, которые могут помешать хорошему росту.
  3. Удобряйте почву 2 раза в сезон. Первый раз сделайте это через месяц после появления всходов комплексным удобрением, второй раз — за 30 дней до предполагаемых заморозков, калийной селитрой.
  4. Для защиты лука от вредителей и грибка достаточно регулярно рыхлить почву и убирать сорняки. Если избежать неприятностей с растениями не удалось, попробуйте народные методы избавления от болезней и насекомых: обсыпание древесной золой, обработку настоем луковой и чесночной шелухи, картофельной и томатной ботвы.

Сбор урожая и хранение

Лук батун выращивают ради зеленых перьев. Луковица у этого сорта образуется небольшая, и для использования в пищу она непригодна. В первый год после посадки батун укореняется. Когда зелень достигнет 20 сантиметров, можно ее срезать. Срезанные перья лука отрастают опять.

В год посадки батуна зелень собирают с середины лета, со второго года роста это можно делать с ранней весны — через месяц после появления всходов. Заканчивают сбор лука за месяц до заморозков, иначе корневая система не сможет подготовиться к зиме. За сезон можно собирать от двух до четырех урожаев ароматной зелени.

Храните срезанные пучки лука плотно завернутыми в пищевую пленку на нижней полке холодильника, при желании зелень можно измельчить и поместить в морозильную камеру.

Противопоказания и возможный вред

Людям, страдающим гастритом, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки следует воздержаться от употребления в пищу лука батуна. Переедание батуна может вызвать нервное перевозбуждение.

Серьезный вред организму могут нанести химические вещества, которые накапливаются в зелени лука при обработке растений пестицидами. Собственная грядка станет для вас идеальным источником полезного и безопасного для здоровья зеленого лука.

Подробнее о посадке лука батуна смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Уникальный химический состав делает лук батун полезным для употребления.
  2. Этот сорт лука выращивают для получения зеленых перьев, урожай которых можно собирать до 4 раз за сезон.
  3. С посадкой и уходом за батуном справится даже неопытный огородник.
  4. При покупке зелени лука узнайте, где и как он выращен. Использование пестицидов при промышленном выращивании приводит к накоплению в батуне нитратов.
  5. При определенных заболеваниях лук батун может навредить здоровью, а переедание этого овоща вызывает перевозбуждение нервной системы.
  6. Вы узнали все о луке батуне, как сажать, ухаживать и употреблять в пищу.

Реклама

Рассчитать индекс массы тела

Значение "Рост" должно быть от 60см до 300см
Значение "Вес" должно быть от 10кг до 350кг
> 25,00 (Избыточный вес)

Первая полоса

третье узи при беременности

2

0

Материнство

Третье УЗИ при беременности — плановое УЗИ на 32 неделе беременности

В статье обсуждаем третье УЗИ при беременности. Вы узнаете, как и когда проводят процедуру. Следуя нашим советам, вы научитесь правильно готовиться к ультразвуковому исследованию. Мы расскажем, какие характеристики исследуют на данном скрининге, и какие нормы расшифровки соответствуют 3 триместру. Содержание статьиКогда делают 3 УЗИ при беременностиЧто показывает 3 УЗИ при...

аллергический ринит при беременности

3

0

Материнство

Аллергический ринит при беременности — какие симптомы, чем и как правильно лечить

В статье обсуждаем аллергический ринит при беременности — причины его возникновения и последствия для ребенка, симптомы и особенности лечения. Вы узнаете, какие медикаменты можно использовать при аллергическом насморке, помогают ли средства народной медицины, и как можно предотвратить аллергию. Содержание статьиПричины аллергического ринита при беременностиСимптомы аллергического ринита при беременностиЛечение аллергического ринита при...

второе узи при беременности

16

0

Материнство

Второе УЗИ при беременности — плановое УЗИ на 22 неделе беременности

В статье обсуждаем второе УЗИ при беременности. Вы узнаете, когда проводят скрининг, и что он показывает. Мы расскажем, как расшифровать протокол исследования, и приведем примеры норм для УЗИ во втором триместре. Содержание статьиКогда делают 2 УЗИ при беременностиЧто показывает 2 УЗИ при беременностиНормы и расшифровка 2 УЗИ при беременностиБПР и...

Adblock detector