Полезные свойства черного тмина, применение специи в кулинарии, медицине и для похудения

В статье говорим о черном тмине — полезных свойствах и противопоказаниях к применению специи. Вы узнаете, как использовать черный тмин в кулинарии, а также научитесь применять его для лечения кашля, устранения паразитов, повышения иммунитета и для похудения.

Что такое черный тмин

черный тмин полезные свойства и противопоказания
Внешний вид (фото) растения черный тмин

Черный тмин или чернушка посевная — однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые. Во всем мире черный тмин культивируется как специя. Пряность имеет и другие названия — калинджи, сейдана, седана или римский кориандр.

Растение 10-40 см в высоту, имеет прямой ветвистый стебель. Листья черного тмина дважды-трижды перисторассеченные, линейные, в длину достигают 2-3 см, имеют расходящиеся дольки.

Цветки одиночные, правильные. Чашелистики продолговатые, притупленные на вершине, при основании сужены в короткую ножку. Цветки голубоватого цвета, 1-1,5 см в длину. На лепестках нектар.

Плоды калинджи — крупные удлиненные многолистовки, которые состоят из 3-7 листовок. Каждая листовка содержит семена. Семена трехгранные, морщинисто-бугорчатые. Плоды созревают в августе. Именно семена черного тмина применение получили в кулинарии и народной медицине.

Химический состав

черный тмин полезные свойства и противопоказания
Внешний вид (фото) семян черного тмина

Химический состав семян черного тмина:

  • гликозид мелантин;
  • жирное масло;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • эфирное масло;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • медь.

Химический состав обеспечивает лечебные свойства черного тмина.

Лечебные свойства

Полезные свойства семян черного тмина:

  • обезболивающее;
  • ветрогонное;
  • желчегонное;
  • секреторное;
  • лактогенное;
  • мочегонное;
  • слабительное;
  • противоглистное;
  • очищающее;
  • противоопухолевое;
  • общеукрепляющее.

Лечение семенами черного тмина проводили на протяжении столетий. В лекарственных целях плоды растения использовали в Азии, на Ближнем Востоке, а также в Африке.

От чего помогает черный тмин? Приправу используют для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Оказывая секреторное действие, способствуя выработке желчи и соляной кислоты, черный тмин улучшает пищеварение. Его также применяют в качестве спазмолитика при болях в желудке.

Семена черного тмина полезные свойства проявляют в отношении сердечно-сосудистой системы. Активные вещества, входящие в состав плодов, способствуют очищению сосудов и снижению уровня холестерина в крови. При снижении уровня холестерина и очищении сосудов от атеросклеротических бляшек приходит в норму и артериальное давление. Снижению артериального давления также способствуют мочегонные свойства черного тмина.

Семена черного тмина пользу приносят эндокринной системе. Применение семян тмина нормализует гормональный фон. Мамы новорожденных детей при регулярном употреблении специи могут отметить ее лактогенные свойства — тмин способствует выработке грудного молока и повышает его качество.

Полезные свойства семени черного тмина позволяют использовать его для лечения кашля при простудных заболеваниях, бронхите и астме. Черный тмин оказывает противокашлевое действие и повышает иммунитет.

Кроме того, семена черного тмина используют для очищения почек и печени, выведения паразитов из организма. Плоды растения повышают уровень гемоглобина в крови, оказывают противоопухолевое действие.

Вы узнали о лечебных свойствах семян тмина, далее мы расскажем о применении специи в кулинарии.

Применение в кулинарии

У семян черного тмина острый горький вкус и запах. Специю используют для приготовления выпечки, кондитерских изделий и напитков. Также семена добавляют при засолке огурцов и арбузов, квашении капусты.

Семена черного тмина — популярная приправа. Она прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Черный тмин добавляют в салаты и закуски.

Из семян черного тмина получают жирное масло. Масло пьют в чистом виде или разбавляют водой, заправляют им салаты из овощей.

Регулярное употребление семян черного тмина или масла способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. В день разрешено употреблять не более 25 г семян черного тмина.

Применение семян тмина в народной медицине

черный тмин полезные свойства и противопоказания
В народной медицине используют отвары и настои черного тмина, а также масло из его семян

Как применять черный тмин? Далее мы расскажем, как употреблять черный тмин для лечения кашля, от паразитов и для повышения иммунитета.

Отвар от кашля

Отвар черного тмина можно принимать при кашле, возникающем на фоне простуды, бронхита и астмы.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — ½ чайной ложки.
  2. Вода — 300 мл.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Доведите до кипения и проварите 5-10 минут. Настаивайте готовый отвар 30 минут, процедите.

Как использовать: Пейте лекарственное средство в течение дня.

Результат: Смягчает кашель, выводит мокроту, устраняет симптом.

Вылечить кашель также поможет масло черного тмина. Наберите ¼ чайной ложки масла и держите его под языком. С маслом черного тмина также можно проводить ингаляции в течение 10-15 минут или растирать грудную клетку на ночь, предварительно смешав его с оливковым маслом в соотношении 1:5.

Отвар для повышения иммунитета

Регулярное употребление отвара тмина повышает иммунитет и помогает предупредить развитие сезонных простудных заболеваний. Кроме того, тмин улучшает общее самочувствие, устраняет головные боли.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — 1 столовая ложка.
  2. Вода — 1 стакан.

Как приготовить: Залейте семена черного тмина водой. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения и проварите в течение 3-х минут. Готовый отвар остудите до комнатной температуры и процедите перед употреблением.

Как использовать: Принимайте целебный напиток по 50 мл 3-4 раза в день перед приемом еды.

Результат: Отвар черного тмина повышает иммунитет, улучшает самочувствие, устраняет недомогание, купирует головную боль.

Семена тмина от паразитов

Для уничтожения и выведения паразитов из организма можно принимать масло черного тмина, но еще проще употреблять семена растения в чистом виде.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Измельчите плоды растения в ступке или в кофемолке до состояния порошка. Для детей в возрасте от 6 до 12 лет дозировка — ½ чайной ложки.

Как использовать: Принимайте лекарственное средство 3 раза в день перед приемом пищи. Порошок из семян черного тмина можно запивать небольшим количеством чистой воды.

Результат: Лечение семенами тмина позволяет уничтожить гельминтов и обеспечивает их легкое выведение из организма.

Перед тем как принимать семена черного тмина в лекарственных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Народные средства могут быть использованы только в качестве дополнительного метода лечения и не заменяют медикаментозную терапию.

Семена черного тмина для похудения

Чем полезен черный тмин? Специя не только укрепляет здоровье, но и способствует рациональному похудению. Приправу можно добавлять в пищу, принимать утром натощак масло из семян черного тмина или готовить средства для избавления от лишнего веса по особым рецептам.

Наиболее популярен рецепт с корицей, медом и черным тмином для похудения.

Ингредиенты:

  1. Семена черного тмина — ¾ чайной ложки.
  2. Мед — 1 столовая ложка.
  3. Молотая корица — 1 столовая ложка.

Как приготовить: Измельчите семена черного тмина до состояния порошка в ступке или кофемолке. Смешайте с корицей и заправьте медом, перемешайте средство.

Как использовать: Принимайте смесь на голодный желудок за 30 минут до завтрака и перед сном.

Результат: Черный тмин, мед и корица нормализуют обмен веществ, улучшают пищеварение и способствуют похудению без вреда для здоровья.

Подробнее о черном тмине смотрите в видео:

Противопоказания

Черный тмин — противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • высокий уровень сахара в крови;
  • период после пересадки внутренних органов;
  • беременность.

Что запомнить

  1. Вы узнали семян тмина полезные свойства и противопоказания, которые зависят от химического состава. Чтобы специя принесла пользу, а не вред, употребляйте ее в умеренном количестве.
  2. Используйте семена черного тмина в лекарственных целях только после консультации с лечащим врачом.
  3. Для похудения и повышения иммунитета принимайте семена черного тмина или масло из них.

Реклама

Рассчитать индекс массы тела

Значение "Рост" должно быть от 60см до 300см
Значение "Вес" должно быть от 10кг до 350кг
> 25,00 (Избыточный вес)

Первая полоса

чем отстирать одуванчик с одежды

3

0

Дом

Как отстирать пятна от одуванчиков и следы от его сока и молочка с одежды

В статье обсуждаем, чем отстирать одуванчики с одежды. Вы узнаете, какие бывают следы от одуванчика, какие народные средства самые эффективные, что можно использовать для въевшихся пятен, и какие пятновыводители лучше покупать. Содержание статьиЧем отстирать одуванчик с одежды народными средствамиХозяйственное мылоМарганцовкаЛимонРепчатый лукРастительное маслоФесталНашатырный спирт с перекисьюБензинУтюгКакие пятновыводители использовать от одуванчиковЖидкие пятновыводителиЧистящий...

как отстирать пятна от дезодоранта подмышками

21

0

Дом

Как отстирать пятна от дезодоранта под мышками на белой, цветной и черной одежде — лучшие народные способы

В статье обсуждаем, как отстирать пятна от дезодоранта подмышками. Вы узнаете, что необходимо делать, чтобы избавиться от подобного загрязнения, какие домашние средства пригодятся в качестве пятновыводителей, и как следует выполнять чистку. Содержание статьиПравила удаления пятен от дезодорантаКак отстирать свежие пятна от дезодорантаКак отстирать застарелые желтые пятна от дезодорантаКак вывести пятна...

чем отстирать машинное масло с одежды

14

0

Дом

Как отстирать машинное масло с одежды — рейтинг самых лучших способов избавиться от масляных пятен

В статье обсуждаем, чем отстирать машинное масло с одежды. Вы узнаете лучшие способы удаления пятен от моторного масла с деликатных тканей — шелка, льна, тонкого хлопка и шерсти, а также плотных тканей, джинсов и обуви. Содержание статьиЧем отстирать машинное масло с деликатных тканейГель для мытья посудыПриродные абсорбентыЗубная пастаГорчицаЧем отстирать машинное масло...

Adblock detector