Кунжутное масло

В статье рассматриваем кунжутное масло – его полезные свойства и способы применения. Вы узнаете, как использовать его в косметологии и во время массажных процедур, какие заболевания лечат при помощи натурального продукта, и как сбрасывают лишний вес, какие полезные блюда готовят на его основе. Мы расскажем, можно ли давать масло детям, и не навредит ли оно беременным, где купить кунжутное масло, и от чего зависит цена. Отзывы покупателей продемонстрируют эффект от его использования.

Содержание статьи:

Полезные свойства кунжутного масла

Из-за большого содержания в семенах кунжута масла (до 60%) арабы называют их «сезам», что с ассирийского буквально означает «масляное растение».

Пользу продукта определяет его состав:

  • белки (до 25%), насыщенные аминокислотами, — необходимы для роста и развития клеток ;
  • лецитин – выводит жиры из печени;
  • холин – контролирует инсулин;
  • фитин – нормализует работу нервной системы;
  • бета-ситостерин – снижает холестерин;
  • микроэлементы – медь, железо, магний, кальций, калий, фосфор и цинк – обеспечивают полноценную работу всех органов;
  • витамины А, С, Е и В — нужны для функционирования всех органов.

В кунжутном масле содержатся линолевая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, а благодаря содержащемуся в масле сезамолу, даже после переработки, они длительное время сохраняют полезные свойства.

Наибольшую пользу принесет употребление нерафинированного кунжутного масла, полученного по технологии холодного отжима из обжаренного семени. Такой продукт имеет насыщенный темный цвет и чуть сладкий ореховый привкус.

Если же масло отжали из сырого семя, то оно будет желтым, а характерный вкус и аромат не столь выраженными.

Применение кунжутного масла

Кунжутное масло обладает высокой питательной ценностью. Его используют не только в кулинарии и косметологии, но и при лечении различных заболеваний.

Входящие в состав компоненты идеально сбалансированы, поэтому диетологи рекомендуют включать кунжутное масло в рацион людям любого возраста.

Принимайте натощак чайную ложку масла каждый день, чтобы:

  • укрепить иммунитет;
  • предотвратить развитие грибковых и инфекционных заболеваний;
  • стимулировать работу пищеварения и устранить запоры;
  • ускорить процесс заживления ран на коже, особенно если страдаете от экземы, псориаза, микоза и других дерматологических заболеваний;
  • улучшить состояние кожи и волос;
  • остановить ухудшение зрения;
  • очистить организм от токсинов;
  • не допустить заболеваний суставов, в том числе остеопороза;
  • нормализовать артериальное давление.

Лечение кунжутным маслом

Регулярный прием кунжутного масла с учетом данных врачом рекомендаций может носить как профилактический, так и лечебно-восстановительный характер.

Лекарственный эффект семени кунжута известен с давних времен – о нем писали Авиценна и упоминали египетские знахари, и более пяти тысячелетий кунжутное масло использует древняя наука о врачевании и жизни Аюрведа.

В частности, о нем говорят как о согревающем, укрепляющем и успокаивающем натуральном средстве, которое помогает при трех десятках недугов.

Особенно его рекомендуют использовать при гандуше (процедуре полоскания полости рта) для устранения кровоточивости десен, укрепления зубов, отбеливания зубной эмали.

И сегодня масло из кунжутного семени использует традиционная и народная медицина:

  • для нормализации артериального давления и лечения сердечно-сосудистых заболеваний – аритмии, тахикардии, атеросклероза, гипертонии, инсульта и др.;
  • для набора мышечной массы в послеоперационный период;
  • для профилактики и лечения болезней суставов – артрита, ревматизма, остеопороза;
  • при проблемах с дыхательной и выделительной системой (наличие болезней почек и мочевого пузыря);
  • для профилактики пародонтита, кариеса и инфекций ротовой полости;
  • для нормализации функций пищеварения;
  • как мягкое слабительное при постановке клизм от запоров;
  • во время лечения аллергии и дерматологических болезней;
  • для стабилизации обмена веществ (при сахарном диабете, нарушениях функций щитовидной железы);
  • для улучшения кровообращения и свертываемости крови, в том числе при анемии;
  • для заживления шишек при геморрое, уменьшения боли и кровоточивости;
  • для восстановления слуха и лечения отита;
  • для устранения симптомов при кашле, простуде, насморке (в последнем случае теплое масло нужно закапывать в нос).

Кунжутное масло в косметологии

Косметологи рекомендуют использовать кунжутное масло сорта Вирджин – светлое, легкое по консистенции, полученное путем холодного отжима.

Для лица

Кунжутное масло входит в состав омолаживающих кремов для лица и солнцезащитных лосьонов, так как оно:

  • питает, смягчает и увлажняет кожу;
  • восстанавливает тургор кожи;
  • защищает эпидермис от внешних факторов – солнца, низких температур, грязи и пыли;
  • активизирует регенерацию клеток;
  • за счет большого количества цинка оказывает бактерицидное действие, устраняя прыщи и воспаления.

Богатое сезамолом кунжутное масло поглощает ультрафиолетовое излучение и предупреждает раннее старение кожи.

Сезамовое масло в неразбавленном виде станет отличной альтернативой ночному крему, но не забывайте, что наносить его нужно за 2 часа до сна.

Использовать природный источник микроэлементов и витаминов вы можете:

  • в составе домашних питательных масок, выбрав рецепт по типу кожи;
  • заменив очищающий лосьон из магазина флаконом с кунжутным маслом;
  • добавляя масло в любимые кремы, лосьоны и тоники для усиления их эффективности.

Для тела

В составе кремов и лосьонов для тела кунжутное масло выравнивает кожу, устраняет зуд и шелушения, придает коже упругость и восстанавливает защитные функции эпидермиса.

Оно эффективно очищает поверхность кожи от отмерших клеток и максимально ускоряет обновление тканей. Наносить масло можно как в чистом виде, так и добавлять в питательный крем, молочко, лосьон.

Для волос

Восстановить ослабленные, тусклые, поврежденные частыми окрашиваниями волосы также поможет кунжутное масло.

Им полезно подлечить волосы после отдыха на курорте, когда увеличилось негативное воздействие ультрафиолета и морской воды.

Маски с кунжутным маслом для волос стабилизируют жирность кожи головы, увлажняют и устраняют перхоть, укрепляют волосяные луковицы и сокращают выпадение волос.

Для ногтей

При помощи кунжутного масла ускоряют рост ногтей, предотвращают их расслоение и ломкость. Антигрибковые свойства натурального продукта используют в лечении онихомикоза (ногтевого грибка).

Кунжутное масло для массажа

Способность глубоко проникать в ткани и насыщать их «антистрессовым» магнием делает кунжутное масло незаменимым при изготовлении массажных смесей, которые используют для процедур общеукрепляющего или лечебного характера, в том числе для устранения болей в суставах, мышцах и сухожилиях.

Масло семени кунжута в чистом виде идеально подходит для релаксирующего массажа.

Во время абхьянги (аюрведического массажа) кунжутное масло улучшает циркуляцию крови и лимфы, снимает боль и напряжение, расслабляет, устраняет стресс, способствует здоровому и спокойному сну.

Кунжутное масло для похудения

В ходе комплексной терапии по снижению веса диетологи рекомендуют принимать кунжутное масло для притупления чувства голода. Оно нормализует обмен веществ и стимулирует сжигание жиров, не позволяя им откладываться под кожей, а также является хорошим слабительным, нормализует пищеварение.

Чтобы сбросить лишний вес, пейте по столовой ложке кунжутного масла натощак или заправляйте им овощные салаты.

Кроме этого, попробуйте антицеллюлитные обертывания и массаж с использованием кунжутного масла.

Кунжутное масло для еды

Кунжутное масло в кулинарии используют чаще в качестве заправки, хотя в азиатской кухне на нем жарят многие блюда. Оно придает особый аромат и вкус выпечке, горячим мясным и рыбным закускам, кашам и супам.

Особенно хорошо масло из семян кунжута сочетается с рисом.

Его добавляют в домашние овощные и мясные маринады, смешивают с другими маслами при приготовлении пищи во фритюре.

Важно добавлять кунжутное масло в конце приготовления блюда и в небольших количествах, чтобы сохранить его аромат и одновременно не заглушить вкус других продуктов.

С осторожностью используйте кунжутное масло с овощами и зеленью, содержащими щавелевую кислоту, – помидорами, петрушкой, картофелем, свеклой, тыквой, кабачками, баклажанами и пр.

Рецепт постного супа с овощами и кунжутом

Этот простой рецепт поможет быстро приготовить постный суп – ароматный, питательный, полезный и вкусный.

Вам понадобится:

  • морковь – 200 гр.;
  • сладкий перец – 200 гр.;
  • белокочанная капуста – 200 гр.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • китайская лапша – упаковка;
  • вода – 4 стакана;
  • зеленый лук – небольшой пучок;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • кунжутное масло – 1 ст.л.;
  • семена кунжута – 1 ст.л.;
  • перец и соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мелко порубите зеленый лук и чеснок и обжарьте их в течение минуты на кунжутном масле в той же кастрюле, где будете варить суп.
  2. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте ее к луку и чесноку. Тщательно перемешайте.
  3. Мелко нарежьте перец и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте и тушите под крышкой 5 минут на среднем огне.
  4. Залейте овощную смесь водой, доведите до кипения, посолите и поперчите.
  5. Засыпьте лапшу (вместо китайской можно использовать любую другую – яичную, пшеничную, рисовую). Варите на среднем огне до готовности лапши.
  6. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в каждую по щепотке семян кунжута.

Калорийность на 100 гр. продукта 105 Ккал.

Рецепт салата с курицей и огурцом

Вьетнамский салат добавит вашему меню нотки восточной пикантности.

Его умеренная острота и сладковатый вкус понравятся тем, кто любит необычные сочетания и отдает предпочтение легким и питательным блюдам.

Вам потребуется:

  • куриное филе– 300 гр.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • лимонный сок – 3 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • кунжутное масло – 3 ст.л.;
  • кунжутное семя – 2 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • имбирь – 1 ч.л.;
  • острый перец – 0,5 стручка;
  • чеснок – зубчик;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Отварите филе, остудите и измельчите на волокна.
  2. Тонко нарежьте свежие огурцы (лучше при помощи терки для корейской моркови).
  3. Мелко нарежьте половину стручка жгучего красного перца.
  4. Смешайте ингредиенты.
  5. Приготовьте заправку: смешайте кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, сахар, раздавленный чеснок, тертый имбирь, соль и перец. Перемешивайте до полного растворения сахара.
  6. Заправьте салат смесью и оставьте на полчаса.
  7. Обжарьте кунжутные семечки на сухой сковороде до золотистого оттенка. Используйте их в качестве украшения салат перед подачей на стол.

Калорийность на 100 гр. продукта 158 Ккал.

Кунжутное масло для детей

Использовать кунжутное масло можно с первых дней жизни ребенка.

С рождения и до трех лет с ним делают общеукрепляющий массаж, наносят на кожу перед купанием, а также прогулками. В последнем случае при кратковременном нахождении на солнце масло улучшает выработку витамина Д, а полезные вещества из него быстрее проникают в ткани.

Прием кунжутного масла в чистом виде помогает избежать желудочных колик и снизить риск газообразования. Достаточно дважды в неделю капать по несколько капель масла на язык малыша или смазывать средством соски перед кормлением.

Кунжутное масло при беременности

Кунжутное масло гинекологи советуют включать в ежедневный рацион беременным и кормящим женщинам, так как оно положительно влияет на развитие плода и улучшает лактацию после родов.

Если наносить кунжутное масло на тело в области бедер, груди и талии, то оно избавит от растяжек, а также восстановит психологическое состояние, успокоит и расслабит.

Противопоказания

Кунжутное масло богато кальцием, который полезен для костных тканей, но в избыточных количествах кальций может нанести вред сосудам. Поэтому отказаться от приема натурального продукта врачи рекомендуют людям:

  • с гиперкоагуляцией (повышенной свертываемостью крови);
  • высоким риском тромбообразования;
  • варикозом.

В качестве косметического средства для лица не используйте кунжутное масло при куперозе, а также сильно кровоточащих открытых ранах.

Нельзя принимать кунжутное масло в сочетании с препаратами, содержащими эстроген, аспирином, щавелевой и лимонной кислотой, а также при мочекаменной болезни, чтобы не спровоцировать обострение.

Где купить

Косметические продукты на основе кунжутного масла можно купить в салонах косметики, а лечебные средства – в аптеках. Так, наибольшую известность получили косметические линии «Карнива», «Био Ми» и «Мейтан».

Цена конкретного продукта зависит от производителя, объема, назначения.

Вот лишь несколько примеров. В интернете аюрведическое массажное масло из семян кунжута «Карнива» можно купить за 400 рублей (упаковка 100 мл), а увлажняющий крем для век «Био Ми» с гиалуроновой кислотой и кунжутным маслом – за 730 рублей (флакон с носиком-дозатором 30 мл).

Как сделать кунжутное масло

Сделать кунжутное масло вы можете и самостоятельно. Предлагаемый способ трудоемок, и вы получите всего несколько капель кунжутного масла, зато продукт будет высочайшего качества без добавок и примесей.

Как сделать масло:

  • Нагрейте семена кунжута на сухой сковороде и калите их до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  • Измельчите теплые семена в блендере.
  • Переложите кашицу в марлю, заверните и пропустите через пресс (чеснокодавилку).

Отзывы

Ангелина Степановна, 52 года
Кунжутное масло стоит у меня рядом с растительным – чтобы всегда под рукой было. Я им и салаты заправляю, и натощак по утрам пью для профилактики проблем с суставами, и кожу смазываю, если на даче обветрилась или обгорела. Помогает великолепно, и переживать за безопасность для здоровья не нужно – покупаю дорогое и полностью натуральное «Биаск».
Елена, 32 года
Ребенок страдал от коликов, хотя я диету строго выдерживала. Лекарствами пичкать не хотелось, педиатр посоветовал попробовать кунжутное масло. И оно нам помогло – использовали его во время массажа, перед купанием, по капелькам внутрь принимали. Советую попробовать родителям, которые сходят с ума от такой же проблемы.
Марина, 24 года
Всегда наношу кунжутное масло за 2 часа до выхода на пляж, когда отдыхаю в Египте или Турции. Там, кстати, его можно купить за копейки, и по эффекту оно сильно отличается от того, что мне попадалось в наших магазинах. Ни разу с маслом не обгорала, и кожа после загара не сохнет.
Оксана, 28 лет
Мне кунжутное масло помогло ликвидировать перхоть и остановить выпадение волос. Использовала его дважды в неделю в сочетании с эфирными маслами лаванды и ромашки. Смесь отлично успокаивала кожу. Зуд прошел после двух недель применения, а еще через месяц и перхоть практически исчезла. Понравилась также маска с медом и яичным желтком – хорошо питает и укрепляет волосы.
Екатерина, 36 лет
Веду здоровый образ жизни и питаюсь преимущественно растительной пищей, поэтому кунжутное масло и семена кунжута обязательно включаю в рацион. Рецептов с ними очень много – только выбирай! Блюда выходят вкусными, питательными, а аромат кунжута я обожаю.

Что запомнить

  1. Кунжутное масло – натуральный продукт, богатый полезными микроэлементами, которые необходимы для полноценного функционирования организма.
  2. Сезамовое масло принимают натощак для профилактики заболеваний сердца и суставов, повышения иммунитета, наносят на кожу при дерматите и псориазе, используют для лечения и восстановления волос, кожи лица и тела, ногтей.
  3. Блюда с кунжутным маслом низкокалорийны, но питательны и полезны, поэтому они рекомендованы во время диеты или восстановления после операций.
  4. Минимальное количество противопоказаний позволяет использовать масло детям, беременным и кормящим женщинам.
  5. При проблемах со свертываемостью крови, сердечно-сосудистых патологиях, дерматологических болезнях принимать кунжутное масло внутрь можно только после консультации с лечащим врачом.
  6. Приобрести кунжутное масло можно в аптеках, продуктовых гипермаркетах, а также изготовить в домашних условиях из кунжутных семечек.

Похожие материалы